焼肉の歴史

焼肉の始まりは日本ですが、日本発祥といえども始めたのは日本に暮らしていた朝鮮人であるという説があります。戦前に捨てるか肥料にするかしていた臓物肉を朝鮮人がもらってきて焼いて食べたのがホルモン焼きの始まりです。ホルモンを焼いて食べる習慣は朝鮮にはなくて、ホルモン焼きは日本で始まった。そして戦後、新宿にミノやセンマイといったホルモンだけでなくロースやカルビなどの精肉を用いる店ができ、この日本に住む焼肉の始まりは日本ですが、日本発祥といえども始めたのは日朝鮮人が経営する明月館が焼肉の始まりで、「焼肉」と呼称するようになったのは昭和40年に日韓基本契約が結ばれて、韓国籍を取得する者が増えて、在日朝鮮人の主張した朝鮮料理屋と在日韓国人の主張した韓国料理屋との呼称論争をプルコギ直訳した「焼肉」が用いられることとなったのだとの説がある。

ちなみに『亀山社中の焼肉』の名前は、あの坂本竜馬たちが、つくった組織の『亀山社中』から名付けされて

おります。

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